2020 Riesling "Lösswand" Kabinett Goldmedallie

2020 Riesling "Lösswand" Kabinett Goldmedallie

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2020 Riesling "Lösswand" Kabinett Goldmedallie, trocken

750ml

Ortenaukreis/Baden

Wein aus Deutschland

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Badischen Weinbauverbandes

Alkoholgehalt: 11 % Vol.

Säure: 7,4 g/L

Restzucker: 21 g/L

Enthält Sulfite

Lagerfähigkeit: 3 Jahre

Charakteristik:
Elegantes und komplexes Aroma nach Zitrusfrüchten, lebendiger und erfrischender Säure.

Speiseempfehlung:
Passt ideal zu Fisch, Meeresfrüchten oder auch zur asiatischen Küche.

Trinktemperatur: 8°C

Weinbereitung:
Die Trauben für diesen Wein wurden am 9.10.2019 mit einem Mostgewicht von 89° Öchsle gelesen. Zu diesem Zeitpunkt hatten die Beeren eine goldgelbene Farbe mit einer leicht mürbe werdenden Traubenschale. Ein für mich idealer Zeitpunkt für die Ernte, um einen belebenden Kabinettwein entstehen zu lassen.

Nach 8 stündiger Maischestandzeit bei 2°C folgte die schonende Pressung der Beeren. Die anschließende Gärung im Stahltank dauerte 24 Tage bei ebenfalls kühlen Temperaturen unter 16°C.

Gutsabfüllung: Weingut Tobias Köninger, Steinebach 24, 77876 Kappelrodeck

 


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